Медицинский портал о здоровом образе жизни

 

Мы то, что мы едим. Правила питания. Диеты для здоровья.

Диетотерапия при заболеваниях кишечника - общие принципы.

Тесная связь заболеваний кишечника с характером питания определяет ведущую роль диетотерапии в комплексном лечении кишечных заболеваний. Основным принципом лечебного питания является щажение кишечника.

При построении диетических режимов учитывается влияние пищевых веществ и продуктов на различные стороны деятельности кишечника.

Усилению бродильных процессов и сдвигу реакции кишечного содержимого в кислую сторону способствует углеводное питание.

Гнилостные процессы и сдвиг реакции кишечника в щелочную сторону потенцирует белковая пища.

Способствуют опорожнению кишечника: продукты, богатые растительной клетчаткой (овощи. фрукты. ягоды. хлеб из муки грубого помола, черный хлеб), соединительной тканью (жилистое мясо. хрящи, кожа птиц, рыбы ), органическими кислотами (однодневный кефир, простокваша, кумыс. пахта, квас), солью (солонина, сельдь, рыбья икра, соленая вода); сахаристые вещества (сахар, сиропы, мед, сладкие блюда, фрукты), жиры и богатые ими продукты (сметана, сливки и т. д.), холодные блюда и напитки; продукты, содержащие углекислоту (газированные напитки, кумыс, перебродившее пиво и т. д.); черносливовый, свекольный, морковный. абрикосовый соки .

Задерживают опорожнение кишечника: какао, черный кофе, крепкий чай, молоко. гранат, кизил, айва, черника, брусника, груши, слизистые супы, каши (кроме гречневой), макаронные изделия, кисели, нежные сорта белого хлеба, горячие жидкости и блюда, натуральное красное вино.

Необходимо иметь в виду участок поражения и его протяженность, что связано с определенной функциональной особенностью разных отделов кишечника. Толстая кишка играет относительно малую роль в усвоении пищевых веществ (вода. минеральные соли, алкоголь, глюкоза, альбумозы, отчасти жирные кислоты). Основная масса пищевых веществ (белки, жиры, углеводы, витамины. минеральные вещества ) усваиваются тонкой кишкой. Поэтому поражение тонкой кишки на значительном протяжении может вести к появлению синдрома недостаточной резорбции (гиповитаминозные, трофические нарушения, остеопороз, анемия, отеки и т. д.), в основе которого лежит эндогенная алиментарная недостаточность. В таких случаях нередко возникает необходимость в дополнении перорального питания парэнтеральным (введение белковых препаратов, витаминов, солевых растворов).

Следует учитывать возможную непереносимость ряда пищевых веществ и продуктов (молоко, глютен и др.), что может быть на почве энтерогенной сенсибилизации или в связи с недостаточной выработкой соответствующих ферментов тонкой кишкой (лактоза, мальтоза, сахароза и др.).

С учетом вышеизложенного разработаны лечебные диеты № 4 № 4а. № 46. № 4в. № 3. «энтеритная» диета, которые используются дифференцированно в зависимости от характера, периода (обострение или ремиссия), тяжести заболевания, преобладания бродильных или гнилостных процессов, запоров или поносов, алиментарной недостаточности, непереносимости тех или иных пищевых веществ, возможных осложнений и сопутствующей патологии.

 



На главную